Пару месяцев назад нас угостили вкусным фруктовым пирогом и порекомендовали кубинскую пекарню, в которой можно не только приобрести подобную свежую выпечку, но и выпить кофе. Так как заведение находится недалеко от дома, однажды на выходных мы приехали сюда позавтракать.
Пока я стоял в очереди, с огромным удовольствием наблюдал за процессом приготовления эспрессо, о котором, чего стесняться, знаю немало. Оказывается, есть еще в Америке кофейни, где понимают, что гораздо важней приготовить эспрессо качественно, чем быстро. Да, здесь не перешли на использование автоматических эспрессо-машин, которые молят зерна и «готовят» эспрессо нажатием одной кнопочки, как, например, в Старбаксе. И подают его, как принято по правилам приготовления эспрессо, в заранее нагретой фарфоровой чашечке, а не бумажном стакане. А наблюдая за процессом приготовления я вообще чуть было не прослезился — насколько же приятно, когда люди знают, что делают, и делают свою работу качественно. Интересно, является ли это заслугой владельца кафе или такое отношение к эспрессо в Кубе вообще?
Второй раз я вернулся сюда через неделю, и вы не поверите, работники помнили меня по имени, которое они спрашивают во время приема заказа.
Вместе со свежей выпечкой это делает данное кафе лучшим, в котором мне когда-либо и где-либо приходилось бывать. Здорово, что находится оно недалеко от дома. Нужно ли говорить, что ходим завтракать сюда мы теперь каждые выходные. В общем, не просто рекомендую, а настаиваю, чтобы вы посетили это заведение, если есть возможность.
22 марта 2009 года
Прокомментировать