Прокомментировать

Устрицы

На выходных мы праздновали День рождения подруги. В качестве ужина было предложено набрать домой много устриц и поживиться ими на славу. Принято считать, что сезон устриц длится в течение месяцев, в названии которых присутствует буква «р», соответственно время для них сейчас самое подходящее.

Однажды мы попробовали взять домой сотню штук, на четверых — получился знатный ужин. Затем взяли еще сотню штук, но уже на двоих. В этот день взяли всего 120, но на пятерых.

Так как есть их нужно живыми, транспортировать их надо в большом количестве льда, иначе могут испортиться. Упаковали нам их на рынке морепродуктов так, что тяжелый ящик мы несли к машине вдвоем не без усилий.

Я большой любитель устриц и уже приловчился открывать их самостоятельно. У друзей сноровка появилась после нескольких рюмок текилы. Вообще, ужин устрицами занятен тем, что нет такого, что все быстро насытятся и затем сидят, скучают. Каждую устрицу нужно аккуратно открыть, не повредив, отсоединить от раковины и при этом не разлив ее сока. Отчего весь ужин затягивается как минимум на несколько бутылок.

В общем, дело занятное.

12 октября 2011 года

Комментарии

Саня: К сожалению или к счастью, я устриц не ел. Прочитав, что есть их надо живыми, так что то и пробовать расхотелось. ))
А по телеку Шевчук из ДДТ? И если да, то что он там делает? Ты ведь вроде любитель других направлений музыки.
12 октября 2011 года в 21:01
Андрей Герасимов: Я люблю пробовать разную еду. С интересом пробую то, отчего внешне может быть отвращение.

Но устрицы — это очень вкусно. Легко войдут в тройку моих любимых продуктов.

На телевизоре — да, Шевчук. Я люблю разную музыку. В последнее время даже не против слушать попсу. Шевчук мне тоже нравится, хотя и не являюсь большим фанатом. Однажды даже был на концерте «ДДТ» в Лос-Анджелесе.
16 октября 2011 года в 17:52

Rugda: Как видно — ДР подруги, что явно не у них дома, а значит, наверное, — русский канал музыки(ну или какая-то передачка) :-).
И ещё, там есть маленький Геликоптер, что я думаю Андрюха не забыл бы упомянуть поделиться о покупке оного аппарата.
Теперь по устрицам: тоже никогда не ел, возможно страшно и больно непривычно….но смотриться прикольно. Вопрос по тому что остаётся "соку", что с ним делать? Тоже пить? Ух…. Под пиво они не? Под вино только? Вкус похож на курку?
12 октября 2011 года в 23:00
Андрей Герасимов: Да, это у друзей. Видео с Ютюба.

Вертолет, кстати, мой подарок другу на прошлый День рождения. Взлетает очень высоко.

Сок выпивается вместе с самой устрицей. Под пиво все пойдет, но устрицы я бы порекомендовал именно под белое вино. Вкус у них уникальный, с курицей точно нет ничего общего.
16 октября 2011 года в 17:58

Tet: Буква "Р" касается и омаров
12 октября 2011 года в 23:05
Андрей Герасимов: Пришлось воспользоваться переводчиком, чтобы понять, что «омар», это «lobster». Мне они не особо нравятся.
16 октября 2011 года в 18:02

SychAn: Не люблю, хотя не пробовал)
Впрочем не люблю все морское кроме Salmon, особенно Alaska Salmon
13 октября 2011 года в 4:33

Katyag1909: Так забавно написано, буд-то на ужин были поданы исключительно и только устрицы, а ведь это закуска:) Тоже люблю, но не все и не всегда. На ваше побережье вкусные встречала, у нас слишком местные пахнут морем:((
13 октября 2011 года в 4:45
Андрей Герасимов: На ужин действительно были поданы исключительно и только устрицы. Если не считать соусы и чесночный хлеб, который традиционно дополняет устрицы. К полуночи все уже так ими наелись, что последние мы уже открывали через силу и только потому, что сохранить их в противном случае было бы нельзя.
16 октября 2011 года в 21:46

crp: Так вкусно описал :) пойдука закинусь чем нибудь
13 октября 2011 года в 6:22

Vitaly: кроме текилы было вино) какое вино предпочитаете?
13 октября 2011 года в 7:00
Андрей Герасимов: Обычно мы пьем только калифорнийское Каберне. Еще мне нравится итальянское Кьянте, но меньше. Все остальное тоже можно пить, но оно гораздо менее предпочтительней. Белое вино пьем крайне редко, только с морепродуктами.
16 октября 2011 года в 21:49

Ян Фихтер: А еще устрицы полезны для потенции ;)

Я тоже люблю всяких морских «гадов». Вчера с Ленкой приготовили фетучини с мидиями. К сожалению, в наших широтах найти свежие мидии нереально, есть только замороженные. Но лучше уж так, чем никак! Получилось очень вкусно! :))
13 октября 2011 года в 19:18
Андрей Герасимов: Согласен, лучше хоть замороженные, чем никакие вообще. Но свежие отличаются от замороженных как день и ночь. Словно это два абсолютно разных продукта, у которых нет ничего общего, кроме названия и внешнего вида. Тоже самое с креветками, например. Да и с большинством (на всякий случай не говорю «всеми») других продуктов.

В этом плане я очень счастлив, что живем в Лос-Анджелесе, где можно найти свежих устриц выбором в пару десятков различных сортов и все они свежие.
16 октября 2011 года в 22:05

Tet: 2Ян Фихтер , в яблочко!!
Устрицы = афродизиак под номером 2, под номером 1 = черная и красная икра, под номером 3 — кажется , чили, под номером 4 — шампанское.
14 октября 2011 года в 13:19

Tet: 15 октября корпоративились…
Ни мидий, ни омаров… НО
шашлыка точно переели. Я в финале начала извращаться… На вилку нанизывала кусочек сыра твердого, кружок помидора и кусочек мяса с шашлыка затем все это на мангале нагревала и ждала пока растопленный сыр покрывал помидор и мяско.

Такое кулинарное блюдо мне особенно понравилось, на авторство не претендую, но рекомендую.
16 октября 2011 года в 6:56
Андрей Герасимов: Молодцы!
16 октября 2011 года в 22:25

Vitaly: Мне нравятся Калифорнийские вина, хотя достойных в России маловато. Но с устрицами рекомендую попробовать бургундское шабли, оно идеально подходит к устрицам..)
16 октября 2011 года в 22:37
Андрей Герасимов: «Бургундское шабли» — звучит то как... Я не настолько большой специалист в винах, чтобы специально искать какое-то определенное вино и, если честно, меня напрягает выбирать вино в магазине дольше 15 секунд. Поэтому обычно беру то, что уже пробовал и что нравится. Но спасибо за рекомендацию!
24 октября 2011 года в 19:00

Vitaly: Tet
Идеальное сочетание 2 + 4. Т.е. Устрицы и шампанское. то что шампанское №4 не знал..
16 октября 2011 года в 22:48

Ян Фихтер: А ты не в курсе случайно, чем устрицы от мидий отличаются?
17 октября 2011 года в 19:17
Андрей Герасимов: Правильней было бы спросить что у них общего. Кроме того, что они оба в ракушках (хотя совсем разных по форме) и оба живут в океане, ничего другого схожего между ними нет. В особенности вкуса.
24 октября 2011 года в 19:02

Vitaly: по-моему, многим отличаются, кроме того что 2 створки и что это тоже моллюск.. Мидии сырыми есть нельзя, а устриц — пожалуйста.) А в детстве мы речных мидий ловили (беззубка) жарили на костре. Потом я узнал каких паразитов она на себе переносит..
19 октября 2011 года в 5:06

Ян Фихтер: 2 Vitaly:
про паразитов я не знал :(
20 октября 2011 года в 1:55

Vitaly: в нашей биологии его называют "легочный сосальщик". Точно не знаю, но по-моему это из той же оперы, что "бычий цепень" и "печеночный сосальщик". Страшные ребята))
20 октября 2011 года в 5:19

Артем: Устриц не пробовал, и пробовать не хочу. :) Но за вас рад. :)
24 октября 2011 года в 3:33
Андрей Герасимов: Спасибо :)
24 октября 2011 года в 19:38

Артем: Надо же. Омар — это lobster. И лобстер — это тоже lobster. Такие они — языки. :)
24 октября 2011 года в 3:34
Андрей Герасимов: Я тоже их лобстерами все время называл, хотя слово «омар» слышал и раньше тоже.
24 октября 2011 года в 19:39

Vitaly: Лобстеров кто-нибудь пробовал?
24 октября 2011 года в 23:56
Андрей Герасимов: Мне не особо нравятся. То есть нормально, но ничего особенного.
3 ноября 2011 года в 19:27

Vitaly: А мне наверно просто не нравится есть падальщиков. Однажды парочка лобстеров не дожила до ужина). Они Жутко вонять начинают:)
6 ноября 2011 года в 22:09

Саня: Андрей, а по сколько стоят у Вас устрицы?
Я вчера зашёл в магазин — 150 рублей штука — по Вашему это 5$. Итого 600 $ за 120 Ваших устриц.
15 ноября 2011 года в 9:45
Андрей Герасимов: Стоимость их разная в зависимости от вида. В среднем — от 1 до 2.50 долларов за штуку. Открытые в ресторане будут дороже.
16 ноября 2011 года в 22:21

Артем: Цена, по идее, должна зависеть от того, сколько устриц в упаковке. По одной если везти, заворачивать и продавать помидорки, они тоже дорогими будут. :)

Потому что в цене заложена логистика, оплата продавцов, грузчиков, упаковка. А сама устрица (или помидорка) стоит, наверное, процентов 10 от розничной цены.
16 ноября 2011 года в 11:46
Андрей Герасимов: О, затерявшийся Артем появился!

Устрицы упаковывают только в момент продажи, потому как они должны быть живыми, поэтому не могут быть в упаковках. Или ты про то, как их транспортируют к месту продажи?
16 ноября 2011 года в 22:53

Артем: Надо будет глянуть, сколько у нас устрицы стоят. :) Не перепутать бы с чем-нибудь еще, а то я не знаю, как они толком и выглядят.
16 ноября 2011 года в 11:47

Артем: >>О, затерявшийся Артем появился!

Ну так это… Я был очень занят. :)

>>Или ты про то, как их транспортируют к месту продажи?

Я про устриц почти ничего не знаю. Рассуждал просто как про обычный товар. А если они еще и живые… то неудивительно, что дорогие. Это ж мороки сколько.
17 ноября 2011 года в 1:48

crp: Пробовал устриц в Тайланде.. Не могу сказать что не понравились или понравились.. Как то я нейтрален остался к ним.. Может еще просто не дорос до того когда они нравятся ;)
27 сентября 2013 года в 23:52
Прокомментировать